Tranebær cookies med brunet smør. Her får du en god, nem opskrift på de lækreste cookies med brunet smør, tranebær, mandler og hvid chokolade.
Har du endnu ikke smagt cookies med brunet smør, så sæt i gang! De kan virkelig anbefales.
Når du bruner smør, så får smørret en dybere, nøddeagtig smag, som giver cookies en ekstra god smag. Geniale kager!
Disse cookies er i en helt anden liga – halløj en smag!
Det er denne grundopskrift på cookies med brunet smør, jeg har brugt, hvor jeg har tilsat tranebær og hvid chokolade også. De lidt syrlige tranebær klæder de søde kager rigtigt godt.
Hvid chokolade brugte jeg, fordi det bare er lækkert i småkager.
Kagerne fik også et drys flagesalt, for det smager nemlig skønt på cookies. Det må du absolut prøve.
Disse tranebær cookies vil være et hit som småkage til kaffebordet, kagedåsen eller måske som en sød, lille værtindegave?
Når jeg har bagt en portion, kredser vi alle rundt om kagedåsen. Det må da siges at være den allerbedste anbefaling. 🙂
Cookiesene er sprøde i dagevis. En portion kan holde sig længe, men de bliver med garanti hurtigt spist.
Cookiesene er nemme at lave, og dejen kan røres sammen på få minutter. Har du først lavet det brunede smør, er resten hurtigt klaret.
Faktisk så lavede jeg disse cookies med en rest pisket brunet smør, vi havde til overs. God idé at bruge sådan en rest til cookies. Måske du også har en rest, du kan bruge?
Få flere opskrifter på cookies og småkager med brunet smør eller tranebær nederst i dette indlæg.
Tranebær cookies med brunet smør – opskrift
Ingredienser
- 110 gram blødt brunet smør - almindeligt smør kan også bruges.
- 130 gram brun farin
- 65 gram sukker
- 1 æg
- 2 tsk vaniljesukker
- 175 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 1 nip salt
- 50 gram mandler grofthakkede - kan udelades eller erstattes med andre nødder
- 50 gram tranebær ca. 4 spsk
- 50 gram hvid chokolade kan udelades eller erstattes med anden chokolade
- Havsalt/flagesalt til drys på toppen kan udelades eller erstattes med et lille drys fint salt
Sådan gør du
- Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme, til det bliver gyldenbrunt og dufter nøddeagtigt. Hold øje med, at smørret ikke bliver for mørkt. Lad herefter smørret afkøle, evt. lidt i køleskab, til det er stivnet let, men stadig er blødt.
- Pisk 110 gram blødt brunet smør sammen med 130 gram brun farin, 65 gram sukker, 2 tsk vaniljesukker. Rør ægget i og herefter 175 gram hvedemel, 1 tsk bagepulvere, ½ tsk natron og 1 nip salt.
- Hak 50 gram mandler groft og vend dem i dejen, til er fordelt godt.
- Tilsæt 50 gram tranebær og rør dejen, til tranebærrene er godt fordelt i dejen.
- Hak 50 gram hvid chokolade groft og bland også den i dejen.
- Læg bagepapir på 2 bageplader og tril små kugler af dejen, på størrelse med en valnød. Tryk dem lidt flade. Læg dejkuglerne på bagepladen med god afstand. Jeg fik plads til 20 cookies pr. bageplade. Drys flagesalt på toppen.
- Bag cookiesene ca. 8 minutter ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til de er sprøde og gyldenbrune. Ønsker du blødere cookies, så bag dem evt. lidt kortere tid. Cookiesene bliver mere sprøde efter afkøling.
- Kan nydes straks. Afkøl kagerne helt, før du lægger dem i kagedåse.
Noter
Sprøde cookies med tranebær, mandler og hvid chokolade – lækre småkager!
Tranebær cookies smager godt som de er. De er så lækre til en kop kaffe eller te eller som cookies på et kagebord. De er virkelig svært uimodståelige, når/hvis du skulle blive lækkersulten. Det kan jo ske. 🙂
Disse cookies vil være et scoop som kager til kollegerne og de fungerer faktisk også som julesmåkager.
Skønt med lækre cookies i småkagedåsen, hvis der også skulle komme gæster forbi til kaffe.
Tips og variationer til opskriften på tranebær cookies med brunet smør:
- Brug valnødder eller andre nødder til dejen – det giver smag og lidt knas.
- Cookiesene kan også laves med smør, der ikke er brunet. Prøv også denne opskrift, hvor jeg har brugt havregryn i dejen.
- Tranebær kan udelades eller erstattes med f.eks. rosiner, tørret abrikos eller anden tørret frugt/bær.
- Riv evt. lidt appelsinskal i dejen.
- Hvid chokolade kan erstattes med mørk chokolade, Daim eller mælkechokolade.
- Foretrækker du bløde cookies, så bag dem lidt kortere tid.
- Sukkeret kan erstattes med ekstra brun farin, hvis du ønsker en mere mørk karamelsmag.
- Kagerne kan lægges sammen med smørcreme. Få inspiration i denne opskrift.
- Tilsæt evt. et drys lakridspulver som i denne version.
Cookies med brunet smør og tranebær
Tranebær giver en fin kontrast til den søde dej. De gør ikke cookiesene sure, men de giver kagerne lidt syrligt modspil til den ellers ret søde dej.
Eksperimentér gerne med andre tørrede bær/tørret frugt. Prøv f.eks. også disse cookies med kirsebær eller disse med æbler.
Hvis det er tranebær, du er mest vild med, så prøv også disse specier.
God fornøjelse med dine tranebærcookies. Du bliver vild med dem, er jeg sikker på.
Find mange flere cookieopskrifter i bloggens cookie-kategori.
Få flere opskrifter på cookies med tranebær eller brunet smør her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
