Kartofler og gulerødder i ovn – her får du en god, nem opskrift på ovnbagte kartofler i fad med gulerødder.
Hjemmelavede pommes frites er bare de bedste.
Er du også vild med dem? Så skulle du næsten prøve denne version med gulerødder og timian. De smager skønt! Et rigtigt godt pommes frites-alternativ.
Prøv dette kartoffelfad næste gang du skal lave pommes frites. Sprøde gulerødder og kartofler i ovn.
Timian giver en god smag til kartoffelfadet og gulerødderne tilfører retten lidt sødme og ekstra grøntsagsfibre. Du kan selvfølgelig sagtens lave kartoffelfadet uden gulerødder også, eller du kan bruge andre grøntsager.
Er du ikke fan af timian, så udelader du det jo blot. Du kan også erstatte timian med andre krydderurter, rosmarin f.eks. Det vil også være et hit. Bare brug din yndlingskrydderurt.
Det er rigtigt nemt at lave kartoffelfadet, og du får opskriften lige her. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på kartofler i ovn.
Kartofler og gulerødder i ovn – nem opskrift
Ingredienser
- 1½-2 kg kartofler skåret i både vaskede eller skrællede.
- 10 stk gulerødder skåret i stave - du kan bruge flere/færre gulerødder
- 1 spsk timian tørret. Kan udelades eller erstattes med andre krydderurter: f.eks. rosmarin eller oregano
- salt/peber
- ½-1 dl olie spar ikke på olien
Sådan gør du
- Vask/skræl kartoflerne og gulerødderne. Skær dem i stave. Jo tyndere stykkerne er, jo sprødere bliver de, og jo hurtigere er de færdige. Dup dem tørre og fordel dem i et ildfast fad, gerne af støbejern/aluminium, for sprødest resultat.
- Hæld olien ved og drys med timian, salt og peber. Omrør så olien og krydderierne fordeles godt.
- Steg kartoffelfadet i ovnen i ca. 1 time v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Omrør flere gange undervejs. Kartoffelfadet er færdigt, når kartoflerne/gulerødderne er møre og sprøde på alle sider. Server straks.
Noter
Sprødstegt kartoffelfad med gulerødder og timian i ovn – ovnbagte gulerødder
Ovnstegte kartofler og gulerødder med timian er perfekt kartoffeltilbehør, som du kan servere til alt. De smager næsten så godt, at de kan spises som snacks.
Prøv dem også med paprikamayonnaise eller bearnaise mayo til – det smager skønt. Ovnkartoflerne smager også godt med bearnaisesovs til.
Måske du skulle prøve en portion timian-pommes frites næste gang du skal lave ovnstegte kartofler i dit køkken?
Du vil kunne bruge mange andre krydderurter til kartoffelfadet, men jeg synes timian passer rigtigt godt til kartoffelretter. Rosmarin er godt til tomatretter, synes jeg, og oregano er godt til pastaretter.
Mon ikke vi alle har favoritkrydderier, vi bruger til bestemte retter?
Jeg bruger gerne timian til kartoffelretter, men jeg bruger det også tit i marinader. Du skulle prøve den gode marinade til de lækre bagte rodfrugter.
Måske du vil starte med en portion af de lækre kartofler? Spring du bare på. Det vil du ikke fortryde. 🙂
Kartoffelfadet vil smage godt til alle de retter, hvor du ellers normalt ville spise pommes frites.
En god steak, en god oksesteg eller kylling i baconsvøb måske? 
Få flere opskrifter på ovnkartofler og kartoffeltilbehør her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Her ser du opskriftens oprindelige billede – jeg har siden taget nye billeder af retten (2026)
Ved hvilken temperatur?