Boller og brød uden gær. Har du ikke gær på lager, eller vil du bare gerne bage brød der ikke skal hæve, så får du en masse inspiration her.
Kan man bruge bagepulver i stedet for gær?
Jeps det er nemlig super smart. Man kan nemlig sagtens bage både brød, boller og kringle helt uden gær. I mange af disse opskrifter du får her, har jeg brugt bagepulver eller natron i stedet for gær.
Faktisk kan det være en fordel at bage uden gær, ihvertfald hvis man er impulsiv type som jeg.
Det er nemlig ikke altid jeg har tålmodighed til at vente på at dej skal hæve, før det færdige resultat kan nydes. 🙂
I denne inspirationsliste får du en masse gode ideer til boller, knækbrød, madbrød og brød der kan bages uden gær.
Du finder også opskrifter på sødt bagværk f.eks. kringle, fastelavnsboller og scones, bagt helt uden gær.
Lækkerierne kan du nemt trylle som hurtigt morgenbrød, i stedet for at køre til bageren, eller som lækre boller til en hyggestund en eftermiddag.
Perfekt, hvis du har glemt at købe gær eller måske du bare gerne vil bage lynhurtigt helt uden hæve-ventetid?
Hvordan bager man uden gær? Det skal du vide:
Bagepulver er tricket
Jeps – brød og boller bagt uden gær kan nemlig sagtens bages med bagepulver. Det er SÅ smart! Man kan endda lave kringle uden gær. Galopkringler hedder de.
Brødet bliver super lækkert, men er bedst på bagedagen.
Lav gerne en lille portion, som I får spist samme dag eller frys resterne ned. Brødet kan lunes i mikroovnen eller i ovnen efter optøning og bliver igen som nybagt.
Boller og brød uden gær – nemme opskrifter
Nedenfor har jeg samlet en masse lækker inspiration fra nogetiovnen.dk.
Lækre brød, boller og scones bagt uden gær
1.
Brød med bagepulver og natron - sodabrød
Sodabrød med natron og bagepulver - hurtig brød uden gær
Se opskriften her
2.
Chokoladescones - nem opskrift på scones
Nemme lækre scones med yoghurt og chokolade
Se opskriften her
3.
Scones med chokolade, yoghurt og tranebær
Nemme lækre scones med yoghurt, chokolade og tranebær
Se opskriften her
4.
Scones med chokolade - nem og lækker opskrift
Scones kan bages lynhurtigt, for de skal ikke hæve. Prøv disse med chokolade
Se opskriften her
5.
Scones med yoghurt og havregryn - opskrift
Yoghurtscones med havregryn - nemme og lækre
Se opskriften her
6.
Scones med havregryn - opskrift på sunde grove scones
Scones med havregryn - nemme, grove og lækre
Se opskriften her
7.
8.
Scones med rabarber og skyr nem opskrift
Scones med rabarber, vanilje og skyr - søde sommerscones
Se opskriften her
9.
Scones med kærnemælk - opskrift på chokoladescones
Bløde smørbagte chokoladescones
Se opskriften her
10.
Julescones - scones med kanel & marcipan
Skønne julescones med marcipan og rosiner
Se opskriften her
11.
Kanelsnegle kage - opskrift på nem kanelkage
Lækker kanelsnegle kage med kanelremonce
Se opskriften her
12.
Kanelbrød uden gær - opskrift på sodabrød
Kanelbrød uden hævning - bagt med natron og bagepulver
Se opskriften her
13.
Skyrboller med gulerødder - gulerodsboller uden gær
Sunde gulerodsboller med skyr - bagt uden gær
Se opskriften her
14.
Skyrboller - nemme proteinboller med skyr
Sunde protein boller med skyr - bagt uden gær
Se opskriften her
15.
Skyrboller med chokolade i airfryer el. ovn
Sunde protein boller med skyr, chokolade og mandler- bagt uden gær
Se opskriften her
Søde og nemme fastelavnsboller uden gær:
1.
Fastelavnsboller uden gær - nem opskrift
Nemme fastelavnsboller med creme og glasur - bagt nemt uden gær
Se opskriften her
2.
Hurtige fastelavnsboller uden gær - opskrift
Hurtige fastelavnsboller med marcipanremonce, syltetøj og chokolade
Se opskriften her
Kringler uden gær:
1.
Kringler med marcipan og syltetøj - uden gær
Kringle med marcipan, mandler og syltetøj - nem og lækker
Se opskriften her
2.
Kringle med æbler og marcipan - nem opskrift
Nem kringle med æble og marcipanremonce
Se opskriften her
3.
Galopkringle - hurtig kringle opskrift
Hurtige kringler - galopkringle med marcipanremonce
Se opskriften her
4.
Kringle med remonce - nem lækker opskrift
Hurtige kringler med remonce
Se opskriften her
5.
Kringle med kanelremonce - nem galopkringle
Galopkringle med kanelremonce
Se opskriften her
Madbrød og brød bagt uden gær
1.
Scones med feta ost & majsmel bagt uden gær
Hurtige scones med fetaost, hvidløgssalt og majsmel
Se opskriften her
2.
Pandebrød med hvidløg – naanbrød uden gær
Lækre naanbrød - pandebrød med hvidløgssmør og sesam
Se opskriften her
Knækbrød – sprøde og lækre
1.
Knækbrød med krydderier og revet ost - nem opskrift
Lækre knækbrød med hvidløgssalt, cayennepeber og parmesan
Se opskriften her
2.
Knækbrød - nem opskrift med frø og kerner
Knækbrød nem opskrift med frø og kerner
Se opskriften her
3.
Knækbrød med majsgryn og kerner opskrift
Sprøde snackagtige knækbrød
Se opskriften her
Opskrifter på koldhævede deje bagt med en minimal mængde gær:
Du får altså også lige nogle gode opskrifter på koldhævede deje, hvor der er brugt en minimal mængde gær.
1 pakke gær rækker nemlig virkelig langt, hvis du bager efter det koldhævede princip og brødet bliver super godt.
Faktisk kan du nøjes med en mængde svarende til det der kan ligge på ½ teske.
1 pakke gær vil række til flere uger – perfekt hvis du er i gær-bekneb?
Du kan sagtens bruge tørgær til opskrifterne også.
1.
Koldhævede boller - opskrift med havregryn
Koldhævede boller med havregryn - så nemme og lækre
Se opskriften her
2.
Speltboller koldhævede - nem opskrift
Koldhævede økologiske speltboller
Se opskriften her
3.
Majsboller - opskrift på boller med majsmel
Majsboller - koldhævede sprøde og lækre
Se opskriften her
4.
Sandwichbrød - koldhævede foccacia boller
Lækre foccaciabrød lavet af koldhævet dej
Se opskriften her
5.
Grove koldhævede flutes med Tipo 00 og rugmel
Koldhævede flutes - grove, sprøde og nemme
Se opskriften her
6.
Koldhævede flutes med rugmel - nemme, sprøde og lækre
Koldhævede flutes med rugmel - nemme, sprøde og lækre
Se opskriften her
7.
Koldhævet sandwichbrød - sandwich boller
Sandwichboller af koldhævet dej. Prøv en lækker sandwich med hønsesalat, rødløg og bacon
Se opskriften her
8.
Pizza af koldhævet dej - nem opskrift på pizza:
Nemme pizzaer af koldhævet dej
Se opskriften her
9.
Løgbrød med krydderurter - koldhævet brød
Løgbrød med friske krydderurter
Se opskriften her
Jeg håber du kunne finde inspiration i ovennævnte opskrifter?
Spring du bare på de gode bagepulveropskrifter på brød, kringle og scones, indtil du kan købe gær igen.
Du vil opdage, at bagepulver-alternativerne faktisk er rigtigt fine, måske du bliver fan? Jeg tror det. Den nemmeste måde at bage på.
Elsker at lave nem mad, bage lækre
kager, udvikle nye opskrifter og formidle til bloggens over 80.000 følgere på sociale medier.
Arbejder nu fuld tid med nogetiovnen.dk efter 30 år som bibliotekar.
Med over 1 mio. månedlige visninger og over 3600 nemme opskrifter, er Nogetiovnen.dk én af Danmarks største madblogs.
Jeg læste din indledning og op kom en annonce for min købmand 🙂
Jeg måtte grine!
Fantastisk emne.
Jeg er dog personligt meget uenig med Mette F., idet jeg mener at lukning af grænser ikke føre noget godt med sig, men folk tænker sig ikke om og det er skræmmende hvor lidt, der skal til for at folk opføre sig som dyr. Og omkring lukningen er det jo en politisk beslutning og kun det, der er ikke evidens for at det virker.
Nuvel, tak for en god blog hvor jeg af og til henter inspiration.
God aften,
ja Danmark går shopamok 🙂
Og så er der alle opskrifterne med tørgær(nemmere at skaffe) og surdej.
Tak for inspiration med alle dine opskrifter med bagepulver, en kringle vil jeg begive mig ud i her i weekenden.
Rigtig god weekend 🙂