•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Boller og brød uden gær. Har du ikke gær på lager, eller vil du bare gerne bage brød der ikke skal hæve, så får du en masse inspiration her.

Chokoladescones - nem opskrift på sconesMan kan nemlig sagtens bage både brød, boller og kringle helt uden gær.

Faktisk kan det være en fordel at bage uden gær, ihvertfald hvis man er impulsiv type som jeg. Det er nemlig ikke altid jeg har tålmodighed til at vente på at dej skal hæve, før det færdige resultat kan nydes. 🙂

I denne inspirationsliste får du en masse gode ideer til boller, knækbrød, madbrød og brød der kan bages uden gær. Du finder også opskrifter på sødt bagværk f.eks. kringle, fastelavnsboller og scones, bagt helt uden gær.

Lækkerierne kan du nemt trylle som hurtigt morgenbrød, i stedet for at køre til bageren, eller som lækre boller til en hyggestund en eftermiddag.

Perfekt, hvis du har glemt at købe gær eller måske du bare gerne vil bage lynhurtigt helt uden hæve-ventetid?Chokoladescones - nem opskrift på scones

Hvordan bager man uden gær? Det skal du vide:

Bagepulver er tricket

Jeps – brød og boller bagt uden gær kan nemlig sagtens bages med bagepulver. Det er SÅ smart!

Brødet bliver super lækkert, men er bedst på bagedagen.

Lav gerne en lille portion, som I får spist samme dag eller frys resterne ned. Brødet kan lunes i mikroovnen eller i ovnen efter optøning og bliver igen som nybagt.

Scones med æble og chokolade nem opskrift

Boller og brød uden gær – nemme opskrifter

Nedenfor har jeg samlet en masse lækker inspiration fra nogetiovnen.dk.

Lækre brød, boller og scones bagt uden gær

Brød med bagepulver og natron - sodabrød
Sodabrød med natron og bagepulver - hurtig brød uden gær
Se opskriften her
Brød med bagepulver og natron - sodabrød
Chokoladescones - nem opskrift på scones
Nemme lækre scones med yoghurt og chokolade
Se opskriften her
Chokoladescones - nem opskrift på scones
Scones med chokolade, yoghurt og tranebær
Nemme lækre scones med yoghurt, chokolade og tranebær
Se opskriften her
Scones med chokolade, yoghurt og tranebær
Scones med chokolade - nem og lækker opskrift
Scones kan bages lynhurtigt, for de skal ikke hæve. Prøv disse med chokolade
Se opskriften her
Scones med chokolade - nem opskrift
Scones med yoghurt og havregryn - opskrift
Yoghurtscones med havregryn - nemme og lækre
Se opskriften her
Yoghurtscones med havregryn - nemme og lækre
Scones med havregryn - grov lækker opskrift
Scones med havregryn - nemme, grove og lækre
Se opskriften her
Scones med havregryn - nemme, grove og lækre
Scones opskrift med rugmel og havregryn
Grove scones med rugmel - nemme og lækre
Se opskriften her
Scones med rabarber og skyr nem opskrift
Scones med rabarber, vanilje og skyr - søde sommerscones
Se opskriften her
Chokoladescones opskrift med kærnemælk
Bløde smørbagte chokoladescones
Se opskriften her
Julescones - scones med kanel & marcipan
Skønne julescones med marcipan og rosiner
Se opskriften her
Julescones - nemme scones med julekrydderier, marcipan og rosiner
Kanelsnegle kage uden gær - nem og lækker svampet kanelkage
Lækker kanelsnegle kage med kanelremonce
Se opskriften her
Kanelsnegle kage uden gær - nem og lækker svampet kanelkage
Kanelbrød uden gær - opskrift på sodabrød
Kanelbrød uden hævning - bagt med natron og bagepulver
Se opskriften her
Kanelbrød uden gær - opskrift på sodabrød

Søde og nemme fastelavnsboller uden gær: 

Fastelavnsboller uden gær - nem opskrift
Nemme fastelavnsboller med creme og glasur - bagt nemt uden gær
Se opskriften her
Fastelavnsboller med creme og glasur - nemme og uden gær
Nemme fastelavnsboller med remonce opskrift
Hurtige fastelavnsboller med marcipanremonce, syltetøj og chokolade
Se opskriften her
Nemme fastelavnsboller med remonce opskrift

 

Kringler uden gær: 

Kringler med marcipan og syltetøj - uden gær
Kringle med marcipan, mandler og syltetøj - nem og lækker
Se opskriften her
Nem kringle med æble og marcipanremonce
Nem kringle med æble og marcipanremonce
Se opskriften her
Kringle med marcipan nem galopkringle opskrift
Bagenørdens bedste kringle - galopkringle med marcipanremonce
Se opskriften her

Madbrød og brød bagt uden gær

Scones med feta ost & majsmel bagt uden gær
Hurtige scones med fetaost, hvidløgssalt og majsmel
Se opskriften her
Naanbrød - opskrift på pandebrød med hvidløg
Lækre naanbrød - pandebrød med hvidløgssmør og sesam
Se opskriften her
Naanbrød - opskrift på pandebrød med hvidløg

 

Knækbrød – sprøde og lækre

Knækbrød med krydderier og revet ost - nem opskrift
Lækre knækbrød med hvidløgssalt, cayennepeber og parmesan
Se opskriften her
Knækbrød - nem opskrift med frø og kerner
Knækbrød nem opskrift med frø og kerner
Se opskriften her
Knækbrød med majsgryn og kerner opskrift
Sprøde snackagtige knækbrød
Se opskriften her
Knækbrød med majsgryn og kerner opskrift

 

Opskrifter på koldhævede deje bagt med en minimal mængde gær:

Du  får altså også lige nogle gode opskrifter på koldhævede deje, hvor der er brugt en minimal mængde gær.

1 pakke gær rækker nemlig virkelig langt, hvis du bager efter det koldhævede princip og brødet bliver super godt.

Faktisk kan du nøjes med en mængde svarende til det der kan ligge på ½ teske.

1 pakke gær vil række til flere uger – perfekt hvis du er i gær-bekneb?

Du kan sagtens bruge tørgær til opskrifterne også.

Koldhævede boller - opskrift med havregryn
Koldhævede boller med havregryn - så nemme og lækre
Se opskriften her
Koldhævede boller med havregryn - nem opskrift
Speltboller koldhævede - nem opskrift
Koldhævede økologiske speltboller
Se opskriften her
Majsboller - opskrift på boller med majsmel
Majsboller - koldhævede sprøde og lækre
Se opskriften her
Boller opskrift på koldhævede majsboller
Sandwichbrød - koldhævede foccacia boller
Lækre foccaciabrød lavet af koldthævet dej
Se opskriften her
Koldhævede flutes - grove. Nem opskrift
Koldhævede flutes - grove, sprøde og nemme
Se opskriften her
Koldhævede flutes med rugmel - nemme, sprøde og lækre
Koldhævede flutes med rugmel - nemme, sprøde og lækre
Se opskriften her
Koldhævede flutes med rugmel - nemme, grove og lækre
Boller til sandwich af koldhævet dej - opskrift
Sandwichboller af koldhævet dej. Prøv en lækker version med hønsesalat, rødløg og bacon
Se opskriften her
Pizza af koldhævet dej - nem opskrift på pizza:
Nemme pizzaer af koldhævet dej
Se opskriften her
Nemme pizzaer af koldhævet dej
Løgbrød med krydderurter - koldhævet brød
Løgbrød med friske krydderurter
Se opskriften her

 

Jeg håber du kunne finde inspiration i ovennævnte opskrifter?

Måske du kommer forbi blogindlægget helt uden for Corona-perioden og så er gærmangel måske en helt vild tanke?

Ja pludselig kan samfundet og det liv vi kender være sat i stå og det vilde er, at det vi mangler allermest i nødens stund og det første vi tænker på, når vi panikker er……gær.Scones med chokolade - nem opskrift

Jeg tænker – og håber –  bare at du/I der har vandt i gær-lotteriet også huskede at købe mel? 🙂

Spring du bare på de gode bagepulveropskrifter på brød, kringle og scones, indtil du kan købe gær igen. Du vil opdage, at bagepulver-alternativerne faktisk er rigtigt fine, måske du bliver fan? Jeg tror det – den nemmeste måde at bage på 🙂


  •  
  •  
  •  
  •  
  •