Frikadeller. Her får du en god, nem opskrift på frikadellefars, til verdens bedste frikadeller.
Hvis du bare er på jagt efter en helt klassisk opskrift på frikadeller, så skal du kigge med her.
Jeg har eksperimenteret i årevis og har efterhånden fundet frem til en frikadelle opskrift, der bare sidder lige i skabet.
Disse frikadeller er med havregryn og bouillon. Frikadellerne har både bid, smag og der bliver rigeligt af dem.
Du kan erstatte havregryn med rasp eller ekstra hvedemel. 
Grundopskriften på frikadellefars kan du sagtens bruge som basis for farsbrød, forloren hare eller farserede porrer måske?
Det bliver en stor portion med 40 frikadeller. Frys gerne ned og tag op til madpakken eller en dag I har travlt.
Frikadeller er hit både til frokost og som nem aftensmad.
En klassiker og en livret i mange hjem:
Få den nemme opskrift her:
Frikadeller – nem opskrift på den bedste frikadellefars
Ingredienser
- 1 kg hakket svinekød hakket kalv/flæsk kan også bruges
- 1½ tsk salt
- 2 dl svinebouillon (lavet af 1 bouillonterning)
- 2-3 fintrevne løg afhængigt af størrelse
- 3 æg
- 1½ dl mælk kan erstattes med danskvand
- 40 gram havregryn 1 dl. Kan erstattes med rasp eller ekstra hvedemel
- 120 gram hvedemel ca. 2 dl. Kan
- Smør til stegning
- ½ tsk peber
Sådan gør du
- Rør bouillonterningen ud i kogende vand og lad det afkøle lidt. Rør saltet godt ind i farsen. Tilsæt nu æggene i svinekødet ét af gangen sammen med salt, peber og bouillon. Frikadeller skal krydres godt.1 kg hakket svinekød, 1½ tsk salt, 2 dl svinebouillon (lavet af 1 bouillonterning), ½ tsk peber, 3 æg
- Tilsæt revne løg og mælk.2-3 fintrevne løg, 1½ dl mælk
- Rør mel og havregryn i. Krydr farsen godt.40 gram havregryn, 120 gram hvedemel
- Steg frikadellerne på en pande ved middel varme i rigeligt smør. Vend dem, når de har fået stegeskorpe på den ene side.
- Frikadellerne er færdige når de er sprødstegte. Stegetid ca. 6-7 minutter på hver side afhængigt af størrelse.
- Tilbereder du frikadellerne på én pande, så flyt dem over i et ildfast fad efterhånden og hold dem varme i ovnen på 100 grader. Har du travlt, så tag gerne to pander i brug.
Noter
God nem frikadellefars med bouillon og havregryn.
Saftige, sprøde og lækre “dunser”.
Frikadellefarsen er er en rigtig god basis-opskrift og du kan tro, at frikadellerne bliver gode.
En portion vil forsvinde som dug for solen ved middagsbordet.
Resten kan spises dagen efter, eller snuppes med i madpakken. De smager nemlig også godt kolde.
Prøv også at lave dem små, som jeg har gjort i opskriften her. Et hit til buffet og tapas også.
Du skulle prøve at servere frikadeller til stuvet spidskål. Det er en ægte mormor-klassiker i de danske køkkenet og altid et hit.
Prøv også frikadellerne til en portion af de lækre flødestuvede kartofler. Halløj en lækker menu. 🙂
Måske der snart skal frikadeller på menuen hjemme hos dig? Jeg tror det. Du bliver med garanti populær, hvis du tryller en portion 🙂
Prøv en lidt mindre portion, lavet som små frikadeller her.
På bloggen finder du mange flere lækre frikadelleopskrifter. Kig med her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Vegetar frikadeller:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
