Efterårsferie. Det er efterårsferie. Smukke rødgyldne farver i skoven. Ro, fred, al tid i verden. Lidt solskin måske? Røde, vejrbidte kinder.
Strandture og høj blå himmel. Kastaniedyr. Brændeovnsvarme. Familiehygge. Kortspil.
God bøger i sofaen under hyggetæppet. En kage der dufter i ovnen og en simreret der bobler på komfuret. 
Det er efterårsferie og der er gang i nydning på alle kanaler.
Jeg har samlet en masse gode opskrifter fra bloggen til dig.
Helt perfekt til efterårsferien, men skulle der i stedet snige sig en påskeferie eller en vinterferie ind, for dig der læser med her, så spring du roligt på.
På listen har jeg samlet en en masse gode opskrifter på hjemmebag og dejlig simremad. Nem mad, der kan lune og hygge i dit hjem eller sommerhus eller hvor du nu ellers fordriver din feriehygge tid.
Der venter også opskrifter på langsommelige madretter, simremad er nemlig helt perfekt til en ferie med god tid 🙂
Du finder selvfølgelig også opskrifter på mad og kager med frugter eller grøntsager der er sæson for lige nu. Kig forbi – på min ferietop 10 🙂
Efterårsferie – gode lækre opskrifter på brød, kage og madretter til ferien
Gode brød og boller – perfekte til ferien
Ingen ferie, uden hjemmebagte boller og hjemmebagt brød. Smør med et tykt lag smør og se smilene brede sig. Duften af nybagte boller, kan om noget kickstarte hyggen på rekordtid.
Hjemmebag til brunch, eftermiddagste eller som fødselsdagsboller.
En koldhævet dej er også smart. Den kan nemlig holde sig ferien over i køleskabet.
1.
Fødselsdagsboller opskrift - luftige hvide boller
Bagenørdens fødselsdagsboller
Se opskriften her
2.
Yoghurtbrød og yoghurtboller - hvid hvedebrød
15 luftige yoghurtboller og 1 yoghurtbrød
Se opskriften her
3.
Koldhævede boller - opskrift med havregryn
Koldhævede boller med havregryn - så nemme og lækre
Se opskriften her
4.
Langtidshævede boller med havregryn - opskrift
Sprøde nemme langtidshævede boller
Se opskriften her
5.
Fødselsdagsboller - grove med havregryn
Grove fødselsdagsboller med havregryn
Se opskriften her
6.
Græskarboller - luftige boller med græskar
Bløde lækre græskarbrud med solsikkekerner
Se opskriften her
Nemme lækre scones – boller du kan lave uden hævning
1.
2.
Kanelscones i airfryer ell. ovn - nem opskrift
Nemme scones med kanel
Se opskriften her
3.
Æblescones - scones med æble og havregryn
Søde sprøde scones med havregryn og revet æble
Se opskriften her
Hjemmelavet franskbrød og rugbrød – perfekt til efterårsferien
Bag franskbrød, eller rugbrød, der kan række til mange af ugens feriedage. Få nogle rigtigt lækre opskrifter her:
1.
Koldhævet brød uden form - nemt franskbrød
Nemt franskbrød af koldhævet dej
Se opskriften her
2.
Koldhævet franskbrød - langtidshævet brød
Nem opskrift på langtidshævet franskbrød - æltefrit
Se opskriften her
3.
Franskbrød - opskrift med rugmel og havregryn
Lækre grove franskbrød med rugmel og havregryn
Se opskriften her
4.
Groft franskbrød - opskrift på grov brød med rugmel
Verdens Bedste Franskbrød med rugmel
Se opskriften her
5.
Fuldkornsboller og franskbrød - nem opskrift
Lækre grove boller med havregryn, solsikkekerner og hørfrø
Se opskriften her
6.
Grovbrød - nemt langtidshævet groft brød
Groft brød i franskbrødsform - nemt langtidshævet brød
Se opskriften her
7.
Rugbrød med hvidtøl - opskrift uden surdej
Nemme hjemmelavede rugbrød uden surdej
Se opskriften her
8.
Rugbrød med kærnemælk - opskrift uden surdej
Nemt og hurtigt hjemmelavet rugbrød bagt med kærnemælk og kerner
Se opskriften her
Pandekager og vafler til brunch & dessert
1.
Pandekager med havregryn til brunch - sunde
Lækre grove sunde pandekager med havregryn
Se opskriften her
2.
Amerikanske pandekager - opskrift til brunch
Små tykke amerikanske pandekager smager skønt
Se opskriften her
3.
Pandekager - opskrift på nem pandekagedej
Pandekager med is, sirup og hindbær
Se opskriften her
4.
Æblepandekager opskrift - pandekager med æble
Små tykke pandekager med æble - uden tilsat sukker
Se opskriften her
5.
Norske lapper - opskrift på sveler pandekager
Lækre sveler - store, bløde, norske pandekager
Se opskriften her
6.
Vafler - opskrift på sprøde søde hjertevafler
Lækre sprøde gammeldags vafler med smør
Se opskriften her
7.
Julevafler - opskrift på søde sprøde vafler til jul
Lækre sprøde gammeldags julevafler med kanel, kardemomme og appelsin
Se opskriften her
Æbleskiver er også hyggelige. Få en god nem opskrift her:
Æbleskiver bedste opskrift på lækre æbleskiver
Bagenørdens bedste æbleskiver med tykmælk og kardemomme
Se opskriften her
Morgenmad / brunch retter med æg
1.
2.
Æggemuffins med bacon og tomat - opskrift
Nemme mufifns med æg, bacon og tomat - et hit til brunch
Se opskriften her
3.
Røræg - opskrift på scrambled eggs med bacon
Røræg og bacon - er et hit til brunch
Se opskriften her
4.
Æggekage med pølser - på pande eller i ovn
Lynhurtig æggekage med pølser, løg, champignon og peberfrugt
Se opskriften her
Hjemmelavet marmelade med æbler:
1.
Æblemarmelade med vanilje - nem opskrift
Nem og lækker æblemarmelade med vanilje
Se opskriften her
2.
Æblesmør - nem opskrift på æblemarmelade
Nem æblemarmelade - lækkert æblesmør
Se opskriften her
3.
Æblemarmelade med kardemomme - opskrift
Æblemarmelade med kardemomme - nem og lækker
Se opskriften her
4.
Æblemarmelade med kanel - god nem opskrift
Nem æblemarmelade med kardemomme, kanel og vanilje
Se opskriften her
Lækre retter til frokost – kolde og lune retter:
Savner du inspiration til lækre frokost retter du kan servere i efterårsferien, så har jeg samlet en masse opskrifter til dig Baare klik her, så kommer du til en fyldig liste.
Lækre kager til kaffen i efterårsferien:
Det er både sæson for æbler, pærer, squash og græskar. Det skal vi da udnytte til lækre kager og desserter 🙂
1.
Æblekage og æblemuffins - fedtfattig opskrift
Fedtfattig æblekage og de smukkeste æblemuffins
Se opskriften her
2.
Æblemuffins med kanel - saftige æble muffins
Nemme muffins med æbler og kanel - saftige og lækre
Se opskriften her
3.
Pæremuffins - opskrift på muffins med pærer
Nemme muffins med pærer og ingefær - saftige og lækre
Se opskriften her
4.
Gammeldags bagt æblekage i form - opskrift
Nem kage med æbler - hurtig lavet sukkerbrødskage
Se opskriften her
5.
Æblecrumble med kokos og kanel - nem æblekage
Æblecrumble med kanel og kokos - nem og lækker
Se opskriften her
6.
Kage med æble og kanel - nem æblekage
Nem fedtfattig æblekage med kanel
Se opskriften her
7.
8.
Squashkage med ostecreme - lækker opskrift
Svampet squashkage med flødeostecreme - saftig og lækker
Se opskriften her
9.
Pæretærte med marcipan og chokolade
Pæretærte med chokolade og marcipan
Se opskriften her
10.
Gulerodskage med olie og flødeostecreme
Gulerodskage med glasur af flødeost - svampet og lækker
Se opskriften her
11.
Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift
Nem og lækker gulerodskage bagt som roulade
Se opskriften her
Få flere opskrifter med æbler ved at klikke her
Gode madretter til efterårsferien – simremad.
Det gode ved en god efterårsferie er god tid til lækre simreretter, der bare står og simrer sig lækre i timevis på komfuret. Få et udvalg her og find mange flere opskrifter på nogetiovnen.dk
1.
Bøf Stroganoff med cocktailpølser, bacon og gulerødder
Bøf Stroganoff i flødesauce med bacon, løg og pølser
Se opskriften her
2.
Bøf Stroganoff - lækker gryderet med fløde
Mør langtidssimret Bøf Stroganoff i flødesauce
Se opskriften her
3.
Mørbrad stroganoff med svinemørbrad - opskrift
Mørbrad med champignon, løg og flødesovs
Se opskriften her
4.
Gullash opskrift - klassisk mormor simremad
Gullash - en klassisk simreret
Se opskriften her
5.
Mørbradgryde med sennep, bacon & fløde
En lækker mørbradgryde flødesovs med sennep og bacon
Se opskriften her
6.
Chili con carne opskrift - nem og lækker
Lækker stærk langtidssimret chili con carne
Se opskriften her
7.
Nakkesteg stegt som vildt - langtidsstegt i ovn
Nakkesteg stegt som vildt - med bacon og flødesovs
Se opskriften her
8.
Nakkefilet i stegeso - langtidsstegt nakkesteg
Nakkefilet i Römertopf med løg og gulerødder i tomat & flødesovs
Se opskriften her
9.
Flæskesteg i ovn - langtidsstegt i 8 timer
Flæskesteg med sprøde svær - langtidsstegt i ovn
Se opskriften her
10.
Svinekæber - lækker opskrift på braiserede svinekæber
Nem opskrift på braiserede svinekæber
Se opskriften her
Lækker suppe til efterårsferien- suppe er helt perfekt efterårsmad <3
1.
Gullashsuppe opskrift på ungarsk gullash suppe
Lækker suppe med gullash kød
Se opskriften her
2.
Græskarsuppe opskrift - nem hokkaidosuppe
En nem og smuk græskarsuppe af hokkaido græskar
Se opskriften her
3.
Minestronesuppe - opskrift på god oksekødssuppe
Lækker gullashsuppe med hakket oksekød, bacon, porrer og peberfrugt
Se opskriften her
4.
Hvidløgsbrød i bradepande - nem grov opskrift
Lækkert hurtigt hvidløgsbrød med havregryn
Se opskriften her
5.
Butternut squash suppe - nem græskarsuppe
Nem fedtfattig suppe med Butternut squash
Se opskriften her
6.
Hønsekødssuppe og tarteletter nem opskrift
Hjemmelavet hønsekødssuppe og tarteletter med høns i asparges
Se opskriften her
7.
Kartoffel porre suppe - kartoffelsuppe opskrift
Lækker fyldig kartoffelsuppe med porrer og hvidløg
Se opskriften her
8.
Gulerodssuppe - nem suppe med gulerødder
Nem billig suppe med gulerødder
Se opskriften her
9.
Bacon suppe - nem minestrone suppe opskrift
Nem tomat minestrone suppe med bacon og grøntsager
Se opskriften her
På bloggen finder du mange flere mange flere suppe opskrifter – bare klik her -3
Gode desserter til efterårsferien
Brug f.eks. nogle af alle de mange æbler i haven til at trylle en lækker æblekage til dessert – en rigtig god klassiker med æblekagerasp og flødeskum på toppen. Uhm.
Få mange flere opsrifter på lækre desserter til efterårsferien her:
1.
Gammeldags æblekage med æblekagerasp
Gammeldags æblekage med æblekagerasp og flødeskum
Se opskriften her
2.
Sund æblekage i glas med vaniljeskyr og granola
Nem sund dessert med æbler, granola og vaniljeskyr
Se opskriften her
3.
Æbletrifli - nem gammeldags æblekage i glas
Nem dessert med æblemos og æblekagerasp eller knuste makroner
Se opskriften her
4.
Rå æblekage med makroner - nem æble dessert
Nem æblekage, med revet æble, makroner og flødeskum. Portionsanrettet
Se opskriften her
5.
Dessert med æbler og råcreme - nem opskrift
Lækker dessert med æbler og råcreme
Se opskriften her
6.
Sund æblekage i glas med vaniljeskyr og granola
Nem sund dessert med æbler, granola og vaniljeskyr
Se opskriften her
7.
Kanel panna cotta med karamelliserede æbler
Nem fløde dessert med kanel og karamelliserede æbler
Se opskriften her
8.
Hjemmelavet is - opskrift på cremet Daim is
Daim is - cremet og lækker
Se opskriften her
9.
Rå gulerodskage med Daim - nem opskrift
Nem dessert med rå revne gulerødder
Se opskriften her
Dette var et lille efterårs-smugkig men der er jo en masse oplagte efterårsopskrifter, jeg slet ikke har nævnt for dig her. Du vil kunne finde dem alle på bloggen.
Hvad med alle de lækre cookies I også kan bage sammen i køkkenet? Hvad med alle simreretterne til stegeso/ Römertopf?
Bare rolig. Bloggen har ikke efterårsferie og der vil være åbent i opskriftarkivet døgnet rundt.
Kig bare forbi i spisekammeret, når du bliver sulten. Du er også velkommen, hvis du bare er sulten for sjov 🙂
Jeg håber du får den skønneste efterårsferie.
Jeg vil stornyde ferien i sommerhuset, med familie- og vennebesøg og med al tid i verden til mine kære, skov- og strandture, lækre kager, gode bøger og skøn mad i ovnen. Ahh!
Du kommer til at høre meget mere til mig undervejs i ferien – dette var kun det første sneak-peak 🙂 
Elsker at lave nem mad, bage lækre kager, udvikle nye opskrifter og formidle til bloggens over 90.000 følgere på sociale medier.
Arbejder nu fuld tid med nogetiovnen.dk efter 30 år som bibliotekar.
Med over 1 mio. månedlige visninger og over 3700 nemme opskrifter, er Nogetiovnen.dk én af Danmarks største madblogs.
Hej Gitte god efterårsferie til jer ???jeg håber at i får ladet batterierne helt op